Món ăn dành cho người mới mổ là điều mà người nhà của mỗi bệnh nhân quan tâm nhằm thúc đẩy quá trình phục hồi vết thương nhanh hơn. Trong bài viết hôm nay, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thông tin chi tiết về các món ăn ngon, bổ dưỡng cho các bệnh nhân nhé!
Danh sách những món ăn dành cho người mới mổ
Để có thể phục hồi vết thương một cách hiệu quả và nhanh nhất thì sử dụng các món ăn dành cho người mới mổ khoa học là điều rất cần thiết. Sau đây là một số món ăn dinh dưỡng dành cho người mới mổ mà bạn có thể tham khảo.
Súp gà
Súp gà là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn có lợi cho sức khỏe của người bệnh. Theo đông y, thịt gà có tính ấm, ngọt thanh, cường gân cốt và làm ấm dạ dày. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như thịt gà, hành tây, bông cải, cà rốt và cần tây.
Tiếp theo đó, bạn làm sạch thịt gà, luộc chín và xé thành từng sợi. Đối với các rau củ quả còn lại rửa sạch và cắt thành hình hạt lựu. Sau đó xao qua các rau củ quả với nhau sao cho mềm. Đổ thêm phần nước hầm xương gà vào và nêm nếm gia vị phù hợp. Cuối cùng bạn cho rau củ quả đã qua chế biến vào nồi và ninh với lửa nhỏ. Khi nước sôi bạn bỏ thịt gà đã xé sợi và đun sôi thêm từ 5 đến 10 phút và tắt bếp.
Gà ác hầm thuốc bắc
Món ăn này có tác dụng bổ phế, bổ máu, chữa khí hư và tăng cường sức đề kháng cho người bệnh. Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm 1 con gà ác, 15gram kỷ từ, 1 túi thuốc bắc và 5gram gừng tươi cùng các gia vị khác.
Cách thức thực hiện như sau:
Đầu tiên, bạn cần làm sạch các nguyên liệu nấu ăn. Sau đó tiến hành nhồi phần thuốc bắc và kỷ tử vào bụng gà cùng với 1 lít nước đun nhỏ lửa. Tiến hành ninh đến khi thịt gà chín mềm thì bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Đối với món ăn này, bạn nên cho người bệnh thưởng thức khi còn nóng.
Yến chưng hạt sen
Là món ăn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, có tính thanh mát giúp giải mát cơ thể phù hợp cho những bệnh nhân suy nhược cơ thể sau khi phẫu thuật. Để thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị 15gram yến sào đã qua tinh chế, 100gr hạt sen và 4gram đường phèn. Đối với yến sào bạn cần ngâm với nước ấm nhằm làm yến mềm. Còn với hạt sen, bạn tiến hành lột vỏ và dùng tăm xuyên bỏ tim của hạt sen. Tại đây bạn có thể dùng sen khô hoặc sen tươi, nếu sen khô thì cần ngâm nước nóng khoảng chừng 1 giờ đồng hồ đến khi mềm rồi vớt ra.
Sau đó, bạn cho tất cả các nguyên liệu và 1 chén nước vào nồi tiến hành chưng cách thủy từ 20 đến 30 phút. Cuối cùng bạn cho thêm từ 2 đến 3 thìa đường phèn nhằm tạo hương vị cho món ăn.
Súp tôm
Trong đông y, tôm có vị ngọt và tính ôn hòa, có công dụng bồi bổ cơ thể và giúp tiêu thoát mủ. Ngoài ra, tôm còn chứa nhiều canxi, sắt và nhiều loại vitamin khác giúp bổ máu và nâng cao sức đề kháng.
Nguyên liệu chuẩn bị món ăn bao gồm 250 gram tôm tươi, 20 gram ngô Mỹ, 100gram xương ống, 20 gram đậu Hà Lan và cà rốt, trứng gà cùng gia vị. Đối với các nguyên liệu tiến hành làm sạch và cắt thành hình hạt lựu.
Sau đó ninh xương ống khoảng chừng 20 phút, vớt xương ra và lấy nước dùng để chế biến món súp. Tiến hành cho ngô Mỹ, tôm, đậu Hà Lan và cà rốt đun sôi. Cuối cùng bạn cho một ít bột năng và lòng trắng gà vào nhằm tạo độ sệt cho món súp. Đợi từ 5 đến 10 phút cho món ăn sôi trở lại và nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
Một số lưu ý khi chế biến món ăn cho người mới mổ
Mỗi người bệnh sẽ có một cơ địa khác nhau nhau vì thế cần hiểu rõ người bệnh thích gì, đang ở giai đoạn phục hồi nào.
Nên lựa chọn phẩm tươi ngon và chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Không nên sử dụng thực phẩm có dấu hiệu ôi thiu và nguồn gốc không rõ ràng.
Không sử dụng đồ đóng hộp hoặc những thực phẩm chế biến sẵn.
Không nên sử dụng sữa và các thực phẩm từ sữa nhằm hạn chế ảnh hưởng đến tiêu hóa,
Trong khi quá trình chế biến nguyên liệu cần thực hiện sao cho dễ tiêu hóa nhưng vẫn đảm đảm được lượng dinh dưỡng hoàn chỉnh.
Lời kết
Trên đây là những thông tin chi tiết các món ăn dành cho người mới mổ mà chúng tôi chia sẻ đến bạn đọc. Mong rằng với những món ăn trên đã giúp bạn có thêm nhiều sự lựa chọn trong thực đơn phục hồi nhanh nhất.
